Технологическое вспомогательное средство
ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ ГЛЮКОАМИЛАЗА
TALZYME AGL300

Talzyme AGL300/Талзим АГЛ300 представляет собой высококонцентрированную глюкоамилазу (EC 3.2.1.3), полученную из классического грибкового штамма Aspergillus niger путем глубинной ферментации с последующим разделением и экстракцией. Талзим АГЛ300 содержит сопутствующую кислую амилазу. Микроорганизмы, используемые для производства Талзим АГЛ300, были получены без применения методов генетической модификации.

В спиртовой промышленности Талзим АГЛ300 применяют для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала до сбраживаемых сахаров, которые легко сбраживается дрожжами в этиловый спирт. Ферментный препарат Талзим АГЛ300 применяют

на стадии осахаривания или сбраживания декстринизированного сусла. Талзим АГЛ300 при производстве этилового спирта идеально сочетается с кислой протеазой Талзим АПЛ50, в том числе при брожении с одновременным осахариванием (SSF), способствуя повышению выхода спирта.