Технологическое вспомогательное средство

ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ

TALZYME PHL

В спиртовой промышленности Талзим ФХЛ преимущественно применяют для улучшения протекания тепло- и массообменных процессов, увеличения сроков бесперебойной работы предприятия за счет уменьшения отложений на теплообменном оборудовании (теплообменники, дефлегматоры и т.п.), бражных колоннах брагоректификационных установок, кубах перегонных аппаратов и выпарном оборудовании. Благодаря разрушению хелатных форм фитиновой кислоты, таких как крахмал-белок-фитиновая кислота и крахмал-ионы металлов-фитиновая кислота, Талзим ФХЛ повышается биологическая доступность крахмала и белка для действия соответственно амилолитических и протеолитических ферментов. Талзим ФХЛ применяют на стадии брожения в начале залива бродильного чана, при этом данный фермент также успешно может быть использован на стадии дрожжегенерации или иных технологических этапах с учетом эффективного диапазона его действия. Под воздействием фитазы за счёт гидролиза фитатов сбраживаемое сусло обогащается фосфором, ионами кальция и магния, инозитолом, что положительно сказывается на росте и развитии дрожжевых клеток и протекании спиртового брожения, улучшая экономический аспект процесса ферментации этилового спирта.