Технологическое вспомогательное средство

ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ

TALZYME ХL75

Основным действующим веществом препарата является ксиланаза, в то время как Талзим XL75 также обладает высокой β-глюканазной, целлюлазной и следами амилолитической активности. Препарат был получен путем погружного культивирования культуры гриба Trichoderma reesei с последующим разделением и экстракцией. Микроорганизмы, используемые для производства Талзим XL75, были получены без использования методов генетической модификации.

В спиртовой промышленности Талзим XL75 эффективно снижает вязкость сусла, значительно облегчает работу технологического оборудования при переработке зерна с высоким содержанием некрахмалистых полисахаридов (НПС), улучшает процессы тепло- и массообмена, позволяет увеличить концентрацию перерабатываемого субстрата (сусла), способствует более глубокому проведению и ускорению гидролиза крахмала под действием амилолитических ферментов.